Carte

Pour le déjeuner, notre Cheffe Alessandra Montagne vous propose des formules du midi ainsi que
le Menu Découverte en 4 séquences évoluant au gré des saisons et des produits de la région.

Formule du midi : Entrée-Plat ou Plat-Dessert  38€

Formule du midi : Entrée-Plat-Dessert  42€

 Menu Découverte 4 séquences  55 €

Entrées

Asperges vertes, crème de poutargue, ail noir et oeufs de brochet fumé 12€

Raviole d'artichaut et chèvre frais, crème infusée à l'artichaut et citron, herbes fraiches 12€

Plats

Risotto d'épeautre, crème carotte/citron et carotte lacto-fermentée 24€

Longe de porc au barbecue, mousseline de pomme de terre, asperges sauvages et jus de cuisson 28€

Poisson de ligne grillé à la plancha, petits pois, brocolini et jambon Pata Negra 30€

Desserts 

Baba à la Chartreuse, crémeux bourgeon de sapin, gel bergamote et fraise fraîche 12€ 

Biscuit cacao, ganache chocolat et sorbet chocolat/basilic 12€

Pour le diner, la Cheffe réalise pour vous exclusivement deux menus Carte Blanche.

Menu Découverte

5 séquences

68 € par personne

Deux Entrées - Plat de Poisson - Plat de Viande - Dessert

Accord Mets-Vins : 58 €

Menu Dégustation

7 séquences

95 € par personne

Deux Entrées - Plat de Poisson - Deux Plats de Viande - Deux Desserts

Accord Mets-Vins : 75 € 

Ces Menus vous sont également proposés en version Végétarienne sur demande.

Dans une démarche écoresponsable et anti gaspillage, nos produits ont tous
été essentiellement sourcés en Ile de France par nos producteurs soucieux de Qualité.

Belle Découverte !